フード

ゆば庄の湯葉

京都に行った折には、必ず立ち寄る京都駅のお店「ゆば庄」さん。お気に入りは、「くみあげ湯葉」と「湯葉ちりめん」。

「くみあげ湯葉」は、豆乳に膜がはって、固まる前の、串ではすくえないような柔らかいゆばを、豆乳から汲み上げたゆば。とろりとした自然の甘さとクリーミーな食感。これをわさび醤油をちょっと沿えていただくと、ツルツルっとあっという間に完食してしまいます。

「湯葉ちりめん」は、掬い上げた薄~~い湯葉に、昆布とカツオで出汁をとったちりめんじゃこ、しいたけ、実山椒をあえて炊き上げたもの。こちらを、ご飯のお共にすると、ご飯が進んで進んで。(笑)

京都にお出かけの際のお土産に、ぜひお試しください。京都駅店では、試食もさせていただけるので、クリーミーな「くみあげ湯葉」、じゃことの絶妙なバランスの「湯葉ちりめん」のお味をご確認の上、ご購入されるのは、いかがでしょうか。

また、公式サイト、ではオンライン購入によるお取り寄せも可能ですので、ご利用ください。

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